Piemonte Chardonnay DOC - Le Coccole - Az. Agricola Il Botolo

Vitigno: Chardonnay

Altitudine: 200 m s.l.m.
Superficie: Ha 1,47
Esposizione: varie
Tipo di Terreno: sabbioso - argilloso
Densità Impianti: 400 viti/Ha
Allevamento: guyot
Età Vigneto: 50% 25 anni – 50% 5 anni

Zona di produzione: dai vigneti con la migliore esposizione della tenuta a Nizza Monferrato.

Vendemmia: 2013

Vinificazione: vinificatori in acciaio inox in assenza di bucce.
Affinamento: vasche in acciaio inox per mesi.

Grado alcolico: 13% vol

Caratteristiche organolettiche
Visive: colore giallo paglierino brillante con sfumature che tendono al color verde salvia.
Olfattive: profumo delicato intenso e persistente con caratteristico sentore di banana.
Gustative: gusto pieno morbido equilibrato ed armonico.

Abbinamenti: si accompagna molto bene agli antipasti ed è particolarmente adatto ai menù a base di pesce e carni bianche.

Temperatura di servizio: 8-10°C

Curiosità: Lo Chardonnay è uno dei più grandi vitigni a bacca bianca del mondo. Nato in Borgogna, è ormai diffuso su quasi tutto il globo ed è così popolare che non ha praticamente sinonimi. Ha un'incredibile varietà di componenti aromatiche, che emergono in modi diversi a seconda dei terreni e dei climi dove viene coltivato.

E' ingrediente essenziale dei migliori spumanti del mondo; ha grandi capacità di invecchiamento. Attualmente si producono grandi vini con questo vitigno nei luoghi più disparati del pianeta: Nuova Zelanda, Israele, Australia, California, Cile, Argentina ecc. L'Italia vanta una lunga tradizione, specie nella fascia subalpina, nella coltivazione di questo vitigno. Oggi, viene prodotto in quasi tutta la nazione; si possono trovare ottimi Chardonnay in Piemonte, Friuli, Veneto, Trentino, Valle d'Aosta, Toscana e Sicilia.

Informazioni aggiuntive